Ежегодно 14 ноября отмечается международный день борьбы с сахарным диабетом, и в 2014 году он посвящен здоровому питанию, поскольку именно оно является основой профилактики и лечения заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ.

На основании многолетних исследований влияния рациона на состояние здоровья, ВОЗ разработаны 12 принципов здорового питания. Они просты и общеизвестны:

1. Основу пищевого рациона должны составлять разнообразные продукты главным образом растительного, а не животного происхождения.

 2. Несколько раз в день необходимо употреблять хлеб, зерновые продукты, макаронные изделия, рис или картофель. За счет этой группы продуктов должно поступать более половины суточной энергии, так как эти продукты содержат мало жиров и богаты белками, пищевыми волокнами и минеральными веществами.

3. Ежедневно необходимо употреблять не менее 400 г в день разнообразных овощей (помимо картофеля) и фруктов, предпочтительно в свежем виде и местного происхождения.  Лучше всего потреблять свежие овощи и фрукты, однако подойдут свежезамороженные, сушеные.

4. Необходимо поддерживать массу тела в рекомендуемых рамках индекса массы тела 20-25 кг/м2. Для поддержки массы тела и рекомендуемых границ, количество энергии, которая поступает с едой, должно уравновешиваться количеством энергии, которое тратится. Уровень физической активности можно увеличить за счет ежедневной быстрой (6 км/час) ходьбы на протяжении 30 минут. Полезны также езда на велосипеде, плавание и бег.

Уменьшать вес нужно медленно, приблизительно 0,5 кг в неделю. Неэффективны диеты для быстрого похудения, голодание, а применения слабительных средств, лекарственных препаратов даже опасно.

5. За счет жиров должно пополняться не более 30% суточной потребности в энергии. Рекомендовано по возможности заменять животные жиры растительными.

6. Жирное мясо и мясные продукты следует заменить фасолью, бобами, чечевицей, рыбой, птицей или нежирным мясом.  Колбаса и мясные консервы содержат большое количество насыщенных жиров, которые способствуют развитию атеросклероза, и поэтому их нужно употреблять лишь изредка.

7. Необходимо употреблять молоко и молочные продукты (кефир, простоквашу, йогурт) жирностью не больше 2,5%, сыры с низким содержанием жира и соли.

8. Предпочтение следует отдавать продуктам с низким содержанием сахара.

Согласно новым стандартам ВОЗ, чтобы не нанести вред здоровью, суточное потребление сахара не должно превышать 5% всех потребляемых калорий, то есть шести чайных ложек сахара (25 г). Эта норма рассчитана для взрослого человека с нормальным индексом массы тела.

Многие ошибочно полагают, что мед и сухофрукты  «безопасны» для обмена веществ. Это миф, мед – это тот же сахар.

Особенно следует ограничить употребление сладких газированных напитков, ведь одна баночка Кока-Колы содержит 7 чайных ложек сахара, лимонад – 5,5.

9. Суммарное потребление соли должно быть не более одной чайной ложки (6 г) в день, включая соль, находящуюся в хлебе, готовых блюдах, вяленых, копченых или консервированных продуктах.

10. Не допускается употребление алкоголя больше 20 г в день.

11. Пищу следует готовить безопасным и гигиеничным способом: с малым количеством жира, на пару, запекание, варка или приготовление в микроволновой печи.

12. Следует способствовать исключительно грудному вскармливанию детей в течение первых 6 месяцев жизни, но не менее 4 месяцев. Рекомендуется введение полезных продуктов и формирование полезных вкусовых предпочтений в течение первых лет жизни.

Рекомендации несложные, но без их выполнения любое медикаментозное лечение сахарного диабета будет неэффективно.

Наше здоровье в наших руках.

И в наших тарелках.

Врач-эндокринолог Е.А. Работягова